第22节  美味人生

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自己身体还健壮着呢,这臭小子一搀一扶,会让他显老。

老爷子重重一哼,无视莫辞小动物般受伤的“表情”,却丝毫没有制止莫辞再次攀上他手臂的双手。

帮着打理花园的老管家见到和睦无间的两父子,心中多几分感叹,微笑着点头赞许。

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莫知行自从把公司交给长子管理后,就退居二线,做起了自己最喜欢的事:钻研厨艺。

只是偶尔会为名下的餐厅寻找食材,出出差。公司和酒店的经营管理都是莫言亲自打理,莫知行并不担心。

大儿子成熟稳重,有远见谋略,懂事知礼,是他唯一放得下心的人。

家家都一本难念的经,相比较而言,自己的次子要让他担心很多。

次子莫辞被骄纵,被呵护在众人掌心,从小养成顽劣倔强的性子。要仅仅是倔强不懂事,还可以忍受。但越发的顽劣,在外惹是生非,不知轻重缓急的莫辞让所有人都大伤脑筋。

他每次都要帮着收拾烂摊子,事后教训莫辞,总被倔犟的次子用几句话顶了回来。

前妻,那个相濡以沫相待老的温顺女子,永远是他心中的痛。

莫辞嘴里每说一次“妈妈”,他心中的痛又会加深几分。有愧于她,有愧于两个儿子,莫知行知道,现在的妻子不被两个儿子所接受。

对于娶妻,莫言用的是不发一言的冷处理,莫辞用的是激烈的反抗。两个孩子跟着他受苦,他也不想……可是,母亲的身体状况叫他难以拒绝。

造成现在的局面,想必当初离世的妻子,离去的母亲,都是不愿意看到的吧。

本以为次子莫辞会一直顽劣下去,带给他数不尽的麻烦。但是,莫辞近来的转变叫他惊喜。

莫辞像是换了一个人,变得体贴人、关心人。行事上也成熟了不少……莫辞像是了解了他的苦心,没有再给他添麻烦。

并且带给他一个惊奇,莫辞也是有天赋的孩子。

那厅里坐到午夜等莫辞回家,他知道。因为太困,他没有和莫言在楼下等待。两兄弟相拥的一幕,他在楼上看得清清楚楚。

他认为,从那一刻起,莫辞就开始了完全的蜕变。

老爷子微眯着眼,靠在躺椅上,看着莫辞在案台上忙和个不停,心下满足。

今天让莫辞学习的就是烹饪c,ao作的基本功训练。万事从头做起,老爷子毫不含糊。

所谓烹饪c,ao作的基本功,就是指在烹调菜肴的各个环节中所必须掌握的技艺和手法。投料、原料上浆、识别油温、控火、把握欠芡浓度、翻匀自如、装盘熟练。

七大点,囊括了烹饪的j-i,ng髓,但是要做好这七点,及其不易。

莫辞的投料功夫练得不错,准确适时的让汤水和调味品入锅,没有丝毫拖沓。老爷子十分满意,让莫辞继续下一个步骤。

原料上浆,挂糊薄厚要适当,包裹要均匀。

莫辞的手调匀调料,进行上浆,几次涂抹不匀。老爷子看不下去,从躺椅上起身,手把手的教导莫辞。

台上一分钟,台下十年功。

莫辞对这句话深有体会,厨师之所以能做出美味的食物,关键在于,千百次试验和摸索。一种菜式,经过构想、备材、调味再到烹饪,试味。味美合乎构想,方才大功告成。

枝节部分例如刀工、雕刻,都是烹饪的基本功夫。不练上千百遍,绝对学不来。

熟练,是一个厨师必须掌握的基本技能。

莫辞受教,终于成功的将原料上浆这项基本功练好了。

唇边挂着笑意,其实专注于某一件事,可以让心灵平静,感受到别人的鼓励企盼,尝试到成功的喜悦,未尝不是一件好事。

这是之前,从未有过的感觉。

“阿辞,专心一点。”老爷子出声提醒,赏了莫辞一个“板栗”吃。莫辞捂着脑袋,又专注的看着父亲手上的动作。

知道父亲最讨厌的就是不专心,莫辞不敢神游九霄,在炉灶上练习控火。

能灵活掌握各种火的运用,便是控火成功。

红红的火照映着莫辞的侧脸,跳跃着,一并将他脸上的小痣照的清清楚楚。

莫辞感觉到火的热浪迎面扑来,额头上已经多了很多汗珠。尽管如此,莫辞还是不敢放下铁锅去抹汗,父亲是个严厉的老师,他任汗液顺着额头流向眼角,自脸颊划过,滴在衣服上。

改变现状,避免历史重演,是莫辞必须坚持的动力。

那样颠沛流离的生活,全拜以前好逸恶劳,任性妄为所赐。

有那么多机会没去尝试,有那么多该珍惜的没去珍惜。

尝试过最底层人的生活,享受过小少爷锦衣玉食的生活。

这样天上地上的巨大落差,不是普通人能够承受的。

而他,没有勇气再经历一次了。

莫辞接过父亲递过来的毛巾,生疏的练习c,ao作着。

红红的火光照亮了莫辞浅茶色的眼眸。

一分耕耘一分收获。

莫辞谨记。

14、cer14

“唉,这位小哥,你看看我们这里的鸟,目光有神,声音嘹亮,毛色鲜艳。一看就是好鸟,要不然,进来看看?”


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