第219节  见习噬魂师

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升起一个保鲜柜,里面塞了许多异兽r_ou_,全部是分解后的r_ou_块,看不出原本的面貌,光凭r_ou_眼,区分不出种类。

东九日打开保鲜柜,从上到下,从里到外,搜索了一遍,微微皱眉。每种异兽r_ou_,全都只有成人巴掌大小,用保鲜袋真空包装,从表面看,它们的颜色相似,肌理相同,无法区分哪个是里沙r_ou_。

里沙这种异兽,东九日知道,是最普通的一阶爬行类异兽,高一米,最长可达四米,比鳄鱼凶悍,大嘴一张,里面有四排尖锐可怕的牙齿,普通人类若是落入它们的狩猎范围,基本没有逃生的可能。因为它们是群居类,一出动,便有上千只。

虽然它们经常成群结队,但终究只有一阶的,sān_jí机甲战士便能灭它们一个团。由于它们的r_ou_质是出了名的鲜嫩,所以一些异兽狩猎者对它们情有独钟,成为餐桌宠儿的里沙,近几年数量在大量的减少。

东九日打开着保鲜柜,发呆的模样,一清二楚地映在悬空的虚拟屏幕上。不但观众对他发出嘘声,连评委都一副果然如此的表情。

希瑞紧张地咬着手指,他见九日对着一柜的鲜r_ou_发呆,忍不住道:“九日应该认识里沙r_ou_吧?”

“认识异兽的种类,这不光是家政系,更是机甲生的必备课程。”诺思道,“不过,看不出原形,光这样的r_ou_块集中在一起,确实混淆视线,干扰厨师判断力。”

“这种小问题,难不到九日。”纳特笑道。“你们看。”

几人全盯住屏幕上的东九日,只见他伸手,在最下层,拿出了一块真空包装的r_ou_。

评委台上,有人“咦”了一声。

“速度倒快,却不知是不是里沙r_ou_。呵呵。”有评委嘲弄。

东九日拿到r_ou_,打开真空包装,取出里沙r_ou_,将之放在板砧上面,把真空袋扔进了垃圾筒里。

没有错,这确实是里沙r_ou_。新鲜的r_ou_是粉红色的,肌理细腻,闻着有一股腥味。未处理的里沙r_ou_,腥味很重,所以对厨师的技艺考验很大,何况要清蒸它,若没有把它的腥味去掉,清蒸出来的里沙r_ou_,不但口感差,味道更可怕。

东九日看了看整个梳理台,各种调料齐全,厨具整齐地摆放,四口锅有序地蹲在四个炉子上。如今的燃气是新生能量,用法与天燃气一样,但更安全。

东九日不假思索地将里沙r_ou_先放在水笼头下洗将,再摆板砧上,用刀背狠狠地拍了两下,将紧|窒的r_ou_拍得松散。取了一口锅,装一半的水,打开炉灶的按钮,把锅里的水烧至八成热。他快速地将拍松散的里沙r_ou_,在开水里泡了五秒,立即取出。

粉嫩的里沙r_ou_,经过热水的洗礼,表面变成了深红色。东九日把它放在盘里,取过料酒,淋在半熟的里沙r_ou_上,里沙r_ou_完全被浸在料酒里,东九日再取了一点鲜酱油,倒进盘里,与料酒混合。接紧着,他在保鲜柜里找到了一种叫晃的异植,这是一种能去腥味的异植,但用量需要谨慎,多了会覆盖住主菜的味,少了去不了腥。

东九日把晃剥了皮,洗将,用刀板一拍,压遍出汁,迅速地丢进装里沙r_ou_的盘子里,当晃与料酒一碰上,似乎发生了一点变化,料酒和酱油的混合液体,竟然慢慢地透明了。

当混合液体完全透明后,东九日把里沙r_ou_取了出来,放到了另一个干净的盘子里,而炉子上,早已放好了一口蒸锅。他端着盛里沙r_ou_的盘子,小心翼翼地放进蒸锅里,再取了一个盘子,覆在上面,最后盖上盖子。

做完这些后,东九日清理了梳理台,安静地站在炉子前,耐心地等待里沙r_ou_出锅。

评委台上的人看到东九日如此干净利落地处理食材,不禁诧异。那手法,那动作,绝对不是一个新手。而且,会想到用晃这种异植,确实有其独特之处。

晃是最好的去腥材料,却也是最难把握的食材,多一分掩掉了主菜的味道,少一分加重腥味。使用晃,有风险。

再看其他老厨师,只有少数几个使用了晃,其他都避开了。

“有点意思。”一个戴眼镜的评委笑道。

坐在他身边的蓝裙女评委托着下巴,手指不停地在自己前面的小屏幕上划动,当划到东九日的画面时,纤指一点,放大了。

“这孩子长得真不错,身上这件衣服是queen的,看来他的身份不简单呢。”蓝裙女评委仔细地看着画面里的黑发少年。

“虚有其表,没有实力,在这个面向世界的擂台上,只会惹人笑话。”坐在女评委另一边的棕发男子冷笑。

“有没有实力,等端上菜,尝过便知了。”蓝裙女评委娇笑。“我还真有些迫不急待了呢。”

“呵,看样子,快了,居然只用了二十五分钟?”眼镜评委惊讶。

只见屏幕里的东九日关掉了炉子,端出了装里沙r_ou_的盘子。从选材到处理到清蒸出锅,他确实只用了二十五分钟,也就是说,清蒸的时间约为十分钟。

十分钟能蒸熟?

不但评委持怀疑的态度,连观众席上的观众也满脸质疑。

共有十位评委,所以东九日在梳理台上摆放了十个盘子。出锅后的里沙r_ou_味道非常鲜美,盘里的r_ou_汁程黄金色,东九日手中拿着最小的刀,在手指间花样耍了一记,瞬间出刀,只见一片刀光后,盘子里的里沙r_ou_,分成了十等份


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