这是第二周的菜品,高汤熬出的豆腐鲜味醇厚浓郁,经过辣椒和麻椒等香料的煨制,没嚼一口都是扑鼻的辣气,舌尖都会被那麻酥酥味道麻软。
每次吞咽,全身仿佛都流淌着一股热流,滋润着五脏六腑。
豆腐上面淋着的牛肉沫,口感软韧兼得,尤为耐嚼,切越嚼酱香味越是浓郁,与口舌之间残留的麻辣融合缠绵……
高盛光觉得他这一生即便会吃很多道麻婆豆腐,也不会有一道比这道还要让他难以忘记,深刻怀念的……
清蒸香芋和干炸响铃都是第三周的菜品。
高盛光很喜欢香芋被清蒸的味道,在不填任何香料,保持香芋本味的那种清香,实在让人百吃不腻。
而且,清蒸的香芋嚼起来口感软糯,使他心中所有烦躁的情绪化为皆无,之前心中对‘小袖盒饭’的怅然也一扫而空,完全沉浸在香芋甜糯的口感之中。
如果说香芋给他带来的精神享受大于口感上的享受,那干炸响铃带给他的便是口感与精神双享受的融合,最后达到极致的享受。
干炸响铃是用豆腐制出的油皮,把肉馅包起来放到锅中煎炸,做法与豆腐皮卷肉