两种选拔方式放下去，他们很快就选出了适合的伙计。正好一个青年一个少年，少年会算账，人也热情，而青年虽然木讷老师了点，但力气大，是四个人中力气最大的了。
找好了伙计，司云和封衡就带着人走了。临走前给了落选的两个人一人两文钱，权当他们走这一趟的辛苦费，也不让人白来一趟。
那两人都穿着破烂，看着生活条件就不好，司云这人虽然狠辣不近人情，但也有点小善心，既然他赚了钱，也就没必要在这方面节约。
好在封衡也没意见。
“其实我还有点高兴你这么做。”他说，“当年我干活没被选上的时候，也希望有人给我一两文钱，不用太多，够我吃点馒头，让我有力气找下一个工作，心里知道那不可能，也是妄想，别人凭什么给你钱，但就是真的想，真的是饿得不行了。”
选好伙计，他们就回了店。
“我会给你们一把钥匙，看你们谁离店比较近，就开门。”司云道，“我们火锅店是下午开门，上午就是打扫整理大堂，再把菜准备好。你们早上就干这些活，到了下午就上菜，客人点什么菜你们就上什么，如果菜不够了，你们就在后厨洗。”
“当然，虽然忙了点，但干得好老板也有赏。”
一棍木奉子一个糖枣，司云深谙御下之道。但他这么做却有点多此一举，这个时候的人们大多都在务农，家里做生意的，出来找工作的比例没那么大。工人们想在一家店里长久干，很不容易。
比如说像某家客栈的小二之类的，大多都是由掌柜的亲自担任，当学徒也有条件，所以这活看着很多，两个伙计却不会有任何意见。
两个伙计一个叫赵成在家排行老二，就叫赵二，另一个少年则叫石头，两个人的名字都简单好记，分别安排了一下他们的工作，司云就架着马车回村了，留下封衡在店里继续讲，带他们干活。
司云也不想走，可没办法，村长说了，今天差役可能就得来村里量地，好不容易能买地建房了，他可不想再有什么疏漏。