葱洗净打个结，姜蒜洗净切好也放在一旁备用。

然后就开始准备配菜了。

司言基本上把现在市场上有的配菜全部都买了一份，萝卜、白菜、香菜、豆芽、豆腐、草鱼、虾和肥瘦比例适宜的五花r_ou_，没办法，牛r_ou_不能吃，这边养羊的也不多。

先把所有的菜都洗干净，司言准备了一个干净的竹篮子装洗干净并且切成了适宜大小的白菜以及洗好的豆芽香菜，三者一种一个位置，泾渭分明。

萝卜和豆腐也切成薄薄的片状，分别在盘子里面摆放好。

鱼和r_ou_处理起来对司言来说就有难度了，他的刀工还没好到这种地步，所以，他想了想，便还是叫云黎来帮他把鱼r_ou_和r_ou_片给片好，没办法，云黎的刀工好太多了。

云黎一边在那里处理r_ou_食，司言那边就已经开始准备炒制火锅底料了。

“你这是要做什么东西啊？现在总该告诉我了吧？”云黎轻松的把鱼r_ou_整块的片下来，然后开始一片一片的切鱼片，这鱼片单独拿起来都能透光，之后云黎切的r_ou_片也差不多是这个样子。

“做火锅，你应该没接触过这种吃法吧，毕竟……恩，这种吃法比较简单粗暴。”

司言在另一边锅里倒上油，趁着热油的功夫，把隔壁炖着的骨头汤打开看了一下，用勺子把骨头汤上面的浮沫全部都给舀出来倒掉，然后再盖上盖继续炖。

这个时候，锅里的油也已经热了，司言赶紧把打好的葱结放下去，稍微炸到葱结变色之后，司言就把葱结给捞出来扔掉。

泡软了的干辣椒已经被他剁碎，现在直接道到油里面开始爆炒，然后把香料也放进去，然后是豆豉和辣椒酱，再放一点儿冰糖，继续翻炒，最后加上酒糟，把火变小火，再慢慢的翻炒十分钟。

把炒好的火锅料盛到一个稍小一点的锅里，然后再准备两个可以放在桌上的小矮炉。

把炉子放在桌子上点燃，放置好足够多的炭之后，云黎帮着把准备好食材也全部摆上桌。

把底料盛进那个小锅里面以后，司言把已经熬到浓白的骨头汤也给倒进小锅里面，火锅底汤就做好了，锅里一层厚厚的红油，特别的香，司言的馋虫都被完全勾起来了。

因为司言不是那么方便吃太多的辣，所以司言准备了两种锅底，因为古代找不到那种鸳鸯锅，所以他就只能分开两个锅了，清汤锅里面就是浓白的骨头汤，然后再加上一个切成片的番茄、红枣、枸杞还有一些已经泡好的干香菇。

司言又用蒜末、香油、辣椒酱和香菜末调了两碟酱料。

云黎倒是完全没有c-h-a手，只是准备了两幅碗筷和一壶热茶。

他倒是也喜欢吃辣，不过现在的情况他也不方便吃太多的辣，待会儿估计也就只能跟着到司言的锅里蹭两块了。

把所有的东西都准备好了之后，司言直接摸出了一壶也是他今天刚买的酒来，道：“直接喝酒吧，阿黎你能喝酒吗？”

这是他们两个第一次坐在一起喝酒，故而司言有此一问。

云黎点点头，道：“当然了，喝点酒还不是问题。”

虽然他们都会喝酒，但是都不是嗜酒之人，也不喜欢醉酒以后失去控制能力的感觉，所以他们平时都是不喝酒的，今天为了配火锅司言才买了一点儿酒，但是也就是一小坛罢了，没有很多。

浓郁的火锅香味在房间里面蔓延开来，让人食欲大开，他们也不讲究那么多，直接就开吃了。

本来倒是准备了公筷的，不过和熟人一起吃过火锅的人都知道，就算准备了公筷，最后吃着吃着，公筷除了把食物丢下去的那个时候还有人记得以外，其他时候都是完全被无视的。

因为司言也是第一次尝试用猪r_ou_涮火锅，所以他便先涮了一块r_ou_先。