届时候一个人负责半脱产管理，一人在当值的星期完全脱产，主要负责后厨菜品和员工管理等整体工作。

后续人员不够的时候，可以适当考虑主菜和砧头也加入厨师长的轮替任务。

这样可以防止后厨出现一言堂的情况，能互相监督彼此，防止权力滥用。

至于荷王，就交给店里头几个荷头，每个人按星期轮替着来。

可以给他们适当提一些工资，至少比重新安排单独岗位，支出的工资要少一些。”

先不说其他人什么反应，潘英俊这会儿是心服口服。

他发现只要杨振兴的爷爷一天不彻底正式放手，自己的工作就一天不会简单轻松。