第394章 只有开挂才能赢的食神之位  影视世界首席玩家

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败将!今天我就当着所有人的面,再打败你一次,比料理比做菜,你永远不可能是我的对手!想抢食神的位置,下辈子吧!哈!”

说完,他用内力将外边的西装震碎四散,完成爆衣,露出里边那套黑红相间的厨衣!

史蒂芬周见对方开始行动了,自然也是不甘示弱,几乎同时拿出了自己准备的食材。

双方这次做的都是佛跳墙,准备的食材几乎一模一样,鲍鱼、海参、鱼刺、牦牛皮胶、杏鲍菇、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等等。

“倚天切!”

“屠龙斩!”

一阵密集的刀剁声中,一份海鲜食材很快就被切好。

唐牛转头一看,却发现史蒂芬周居然跟自己同时弄完,不由惊愕道:“这么快呀!?”

史蒂芬周淡淡一笑:“还有更快的!”

两人几乎同时放刀拿勺,一勺七分油下锅。

“降龙十八炒!”

“打狗铲!”

海鲜食材一下锅,两人一手持圆锅一手拿炒勺,只不过是烹饪一份食材,却被他们弄得热血激昂江湖决战一样!

一旁的张晋没理会这边如同小孩子斗气一样的两人,而是将注意力放在了自己的菜肴上。他这次要做的菜肴不是现成的菜式,而是他这一个月以来利用满级的特技厨师系统,融合了八大菜系和小当家菜谱的一些特点,进行创新的一个菜式。

要完成终极挑战任务,必须竭尽全力做出一道连神仙也无法挑剔的美食,这样即便史蒂芬周有仙人帮忙也赢不了他。

首先,先将这道菜的外表做出来。

张晋将面粉倒在烹饪台上,开始掺水和面,而大赛规定不能带成品进来,因此他只能先做,他需要赶制一份足够大的面皮。

“咦?!这位选手这是在擀面吗?”主持人来到张晋桌前,一脸惊讶道。

评委台上的薛家燕看到这一幕,也不由皱起了眉头:“现场做面食是一件很冒险的事情,以现在的温度,等面团发酵也要三四十分重。而且看他旁边还有许多食材,显然不是单做面食,这烹饪的工作量不知道能不能来得及在规定时间内完成。”

张晋是她的恩人,虽然恩人要求她坚持公平公正的原则来挑选食神,但是她仍是会在一定程度下偏袒恩人。不过如果恩人完不成菜肴,那她想帮也帮不了!

张晋抬头看了眼没去取经前在做主持人的唐僧,心中暗道发酵的事情根本不是问题,因为他有传说厨具之转龙壶,专门用于熟制加速,瞬间就能完成面团的发酵。

揉面是一项体力活,但是对张晋来说却很轻松,强大的身体素质和充沛的精力让他能化身揉面机器,一秒十八揉!

啪!揉!啪!揉!啪!揉!啪啪!揉!

“好手法!速度与力量的完美结合,揉捏的形状,摔拍的力道都恰到好处,胳膊绷紧的硬和手指揉捏的巧,给人一种非常舒服的感觉!就如同按摩一样,真是太舒服了!”薛家燕眼前一亮,大声赞叹道。

揉完面团,张晋将面团放入转龙壶,过了一会儿又重新取出来,然后开始进行擀面平摊出一张长条形面皮。

“这位选手看起来是要做面点吗?这是饺子皮还是包子皮呢?”主持人好奇道。

“喂,你老盯着那个无名小卒做什么,多看看唐牛才对嘛!”等候区里,曹老板忍不住朝主持人大声抱怨道。

主持人回怼道:“我是主持人,我想看谁就看谁,从来没有人敢在我面前指手划脚,你不服气就给我滚出去!”

“淦!”曹老板无可奈何,只能骂骂咧咧地坐下。

张晋擀完面皮,小心翼翼的将它放到一边,然后又开始进行第二轮制作。这一次,他要做包含八大菜系特色的半成品菜肴。

“鲁菜,口味咸鲜为主,讲究原料质地优良,调味咸鲜纯正,突出本味;川菜,口味麻辣为主,清鲜醇浓并重;

粤菜,口味鲜香为主,选料精细,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻;苏菜,口味清淡为主,用料严谨,注重配色,四季有别;

闽菜,口味鲜香为主,尤以‘香’、‘味’见长,清鲜、荤香、和醇、不腻;浙菜,口味清淡为主,菜式精巧细腻,鲜美滑嫩,脆软清爽,运用香槽、黄酒调味;

湘菜,口味香辣为主,香辣、香鲜、软嫩,色泽油重色浓,滋味相互渗透;徽菜,口味鲜辣为主,重油、重色、重火功,多以烧、炖、蒸进行菜式烹饪。”

各个地方的烹饪手法和口味各不相同,有些甚至是互相对立,要将这些风格口味同时放进一道菜肴中,几乎是不可能办到的事情。

张晋有了这个想法后也咨询过姚师傅,对方给出的是做不难,难的是怎么让这些地方的口味保持纯正,不会影响到别的菜肴。

渗味,是最难解决的问题。

就算是九宫格火锅,也需要将九种不同锅底味料分开,让客人在不同的锅里品尝不同的味道,如果九种锅底料混在一起,那味道不要太酸爽!

因此,在现实中不解决渗味的问题,根本无法完成他这个想法的菜肴。

不过,张晋在这一个月里通过不断的尝试,终于利用特技厨师系统超出常人料理逻辑的能力,找出了这道混合佳肴的完美制作方法!

有些不可能同时完成的是料理情况,在特技厨师系统的帮助下,再加上他的控火能力,能完美掌控每一个阶段的受热力度,从而实现超越普通烹


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