白爱国把甲鱼清洗干净了，这才带着石磊出门了。

田春芳放下手里的活儿，生了一个炉子给白梦蝶煲甲鱼汤。

在田春芳生炉子的时候，白梦蝶把在就已将干了的头发挽了个丸子头，将甲鱼切成小块，锅里放水烧开，添加料酒，把甲鱼放锅里焯水。

这个步骤很重要，可以把甲鱼的腥气去掉。

白梦蝶把白爱国买回的砂锅用热水煮了煮，清洁之后，把焯好的甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片和适量的水，放在田春芳生好的炉子上用大火煮，她则继续去择菜。

许多人炖甲鱼时喜欢往里面放一些红枣，枸杞和桂圆，但是白梦蝶很少加别的食材。

甲鱼虽然腥气重，但是只要除掉腥气，煮出来的汤特别鲜美，根本就不需要别的食材去破坏这份鲜美。

用大火煮了二十多分钟的样子，把炉子封了，转小火煮。

白梦蝶和陈子谦把择好的菜拿到阳台水笼头下清洗，刚清洗完，白爱国和石磊就回来了。

白梦蝶等人都出去看祁师傅为她们家做的改良早餐车，果然比原来的要实用方便多了，而且还结实耐用。

白爱国抬进一瓶煤气放在过道上，石磊拿着一个双灶的煤气灶跟着进来了。

田春芳疑惑地问：“还有一套呢。”

“已经放家了。”白爱国去卫生间洗手脸。

白梦蝶看着那瓶煤气担忧道：“爸，这煤气放在过道上不安全，待会妈要生好几个炉子，室内温度高，这煤气受热了……”

白爱国愣了一下：“那……我扛到家里去，放你哥房里。”

白梦蝶连连摆手：“煤气怎么能放卧房里呢，那样更不安全。”

白爱国没了主意：“那你说咋办？”

白梦蝶想了想，道：“袁爷爷家不是在车棚旁边搭了一间屋子放他自己家的自行车吗。

爸跟袁爷爷说说，咱们家的煤气坛放他家车库，每月给三十块的租金。”

这个年代不管违章建筑。

在小区里称王称霸的人就敢占用公用土地搭建违章建筑，不过这种人很少。

袁爷爷一家就是这种极少数，所以才敢在公共车棚旁边搭建了一间屋子当自家的自行车库。

“行，我这就找你袁爷爷说去。”白爱国连水都来不及喝一口便出去了。

几分钟之后便回来了，告诉白梦蝶他们，袁爷爷答应了。

白爱国扛着那满满一瓶煤气去了袁爷爷的车库。

白梦蝶见快到十一点了，打算蹬着三轮车去附近的菜场买几个菜回来。

他们一家可以随便吃点，但是陈子谦在她家做客，无论如何得做几个像样的菜。

陈子谦要跟她一起去买菜，白梦蝶答应了，恰好可以在路上问他想吃什么。

两人买了鲜香菇、后腿肉、鸡翅、排骨、草鱼和菠菜。

回到家，白梦蝶做了干煸椒盐排骨、香菇烧肉、辣子鸡翅、糍粑鱼和清炒菠菜。

吃过午饭，甲鱼汤也差不多炖好了，陈子谦打了电话让家里派了司机来接他，带着满满一大砂锅的甲鱼汤离开了。

白梦蝶睡到下午三点钟起床，去出租屋干活儿。

白爱国见到她，道：“小蝶，现在是暑假，你还能帮着家里干不少活儿，可等正式开学了，你就得好好学习。

我看你把怎么做凉拌毛豆啥的都教给你妈，你妈学会了就不用你再帮着家里干活儿了，能一心一意学习。”

白梦蝶点头应了声好。

田春芳吩咐石磊：“这些卤菜全都卤好了，你捞起来，再把没有卤的菜放进汤吊子里卤。”

她则跟着白梦蝶学厨艺。

白梦蝶手把手的教她做凉拌毛豆：“虽然顾客对食物的味道最在意，但是卖相也很重要，能引起人的食欲，人家才会买。

所以凉拌毛豆一定要做得翠绿。

那怎样才能让凉拌毛豆翠绿呢，首先要用淘米水加食盐清洗。

再把清洗整理好的毛豆倒进锅里，加凉水加食盐，加少许油一起煮，等水烧开了，把毛豆捞出过冷水，这样凉拌毛豆就会很翠绿了。”

田春芳恍然大悟：“我一直都没想通为啥你坚持要用淘米水加食盐水洗毛豆，原来是这个缘故，我就说嘛，我们一整条街就我们家的毛豆最碧绿了！”

茴香豆就比较简单了，把蚕豆和茴香、桂皮、食盐和食用山萘一起放入锅里，放上适量的水。

用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，待水分基本煮干后，揭锅冷却，茴香豆便做好了。

因为白梦蝶用的是才摘的老蚕豆，所以可以直接下锅和各种香料同煮。

如果用的是干蚕豆的话，必须得浸泡一晚才行。

凉拌酸辣海带丝也没什么难度，白梦蝶示范了一次，田春芳差不多就能上手了。

三道凉菜做好之后，白梦蝶又指导田春芳做香辣小龙虾。

田春芳在厨艺上领悟能力还行，白梦蝶觉得再教她十天八天，差不多就能够出师了。

昨天带回来的尖椒还有剩的，晚饭白梦蝶烧了一大盘虎皮尖椒，煮了一大汤盆南瓜，一家四口就着两个菜吃晚饭。

白梦蝶让白爱国明天早上去拿青菜时带一斤茼蒿几块豆腐和蘑菇回来做菜吃。

白爱国用筷子指指石磊：“想吃啥菜跟你哥说，从明天起归你哥去批发市场拿菜。”

石磊点头