柯小航正闷头买菜呢。

新鲜的活鱼，是用来做烤鱼的，还有香辣的辣子j-i，x_i,ng格温和的老鸭汤，以及馋死人的蜜汁酱香猪蹄。

买完食材，又买了不少餐盘，还有各种调料，最为重要的烤鱼的烤鱼夹子，烤盘烤箱，各种调味料。

需要买的还有很多，柯小航为了抓紧时间，就把中午的先买回来。

买完食材调料餐具，又买了一些饮料，回去的时候柯家三个小孩手上都挂满了。

老鸭需要长时间的炖煮，蜜汁酱香猪蹄也是耗费时间的，柯小航就选择现做烤鱼，再做辣子j-i。

做烤鱼其实很简单，最主要的还是撒在烤鱼上的调料，还有把握烤鱼的火候。

在露天阳台架好烤架，点好炭火，让妹妹帮忙看着，柯小航就去处理买回的草鱼，草鱼清洗好，从鱼头位置一分为二，用刀子在鱼肚身上划一字刀花，抹上葱姜蒜，一点盐，料酒腌制。柯小航则是着手处理烤鱼的各种调料，自己装盘的配菜。

腌制十来分钟，烤架炭火，调料都准备好了，把分开的三斤多的草鱼用烤鱼夹板夹住放在烤架上，火红色的炭火不缓不慢的烘烤，草鱼的脂肪少，炭火渐渐烤熟了鱼肚，鱼背脊，烤鱼的香味就弥漫出来，刷上手工制作的辣椒面和孜然面，烤鱼为了尽可能的香气扑鼻，孜然是辣椒粉的两倍，里头有少许的盐。

待鱼身渐渐焦黄，刷上一层黄油，黄油刷在鱼r_ou_上，不仅使得鱼r_ou_看起来色泽油亮，鱼r_ou_酥脆焦黄，连续刷上两次，再次码辣椒面和孜然面，葱姜粉以及花椒粉，等鱼身水份烤尽，烤鱼便做好了。

装烤鱼的配菜有洋葱，芹菜，土豆片，藕片，都切的薄薄的一片，一些黄豆芽，香菜，烧水焯一下，放少量油和盐，煮熟后捞出来放入烤盘中铺盖，再把烤鱼横放在配菜上。

撒上白芝麻，香菜叶子在烤鱼上。

烤盘下是点燃的蜡烛块，小小的火苗烧着，烤盘上的配菜和烤鱼在小火慢烤下，发出滋滋的响声，香气一丝一缕的钻进鼻子里。

烤鱼就是要一边烤，一边吃那才叫香，没什么滋味的配菜在烤鱼一起，也分外有味道。

柯小航让弟弟妹妹们先吃，他先把米饭蒸好，再来做一道辣子j-i。

倒油加热，柯小航飞快的处理j-ir_ou_，用j-i蛋液抓一抓j-i块，放入热油中炸，来回炸两次，以便j-ir_ou_块炸熟，炸成金黄色，不至于炸老，从而达到外焦里嫩的效果。

j-i块炸好后，锅内留油，放入花椒，葱段，爆出香气后放入切段的干红辣椒，葱姜蒜，煸炒出辣气，辣椒油红发亮倒入炸好的j-i块，给入适量的盐，调料粉，五香粉，孜然，白芝麻，炒均入味后即可出锅。

一盘子满是金黄色和亮红色兼容的辣子j-i就诞生了。

辣子j-i上桌，柯小航就看到弟弟妹妹两人坐在桌子前吸着鼻子，偶尔夹一两根黄豆芽啃，烤鱼却一筷子都没动。

“怎么不吃啊？”

柯小东歪着脑袋，瞪着圆溜溜的眼睛，认真的说：“等哥哥一起吃。”

柯小航想了想，这烤鱼吃的慢，那老鸭和猪蹄都是费时间的，等吃的差不多再去弄。

“好，那我们先吃。”开了两瓶碳酸饮料，和一瓶酸n_ai，柯小航拿了几个杯子，就坐了下来。

烤鱼搭配蔬菜已经烤了好一会，这会儿烤鱼的香味和各种调料的香气飘荡在客厅的每一个角落。

“快吃吧，再不吃可就烤焦了。”柯小航无奈的笑着说，夹了一块烤鱼放进柯小东面前的碗里。

其实，柯小航更喜欢烤焦的那一面，烤盘下的蜡烛块火很小，烤鱼下面还有蔬菜铺垫，根本不用担心烤鱼会糊掉，相反在这样的小火烘烤下，烤鱼的鱼皮和鱼r_ou_会慢慢的烤的焦黄，带着脆脆的像类似锅巴一样的口感，鱼皮和紧紧贴着鱼皮的那层r_ou_紧密连接，烤的缩在一起，一筷子下去便是连带着软弹酥香，不经意的时候，酥黄焦脆的鱼皮还拉扯牵连，像是在留恋什么。

不用再犹豫，赶紧的吃上一口才对得起这诱人的美味。

鱼r_ou_外皮软弹，香辣十足，鱼r_ou_鲜嫩，口齿留香，一口下去，回味无穷，就像是播放的单曲循环，不断在口腔内徘徊回转。

第23章 辣子j-i

烤鱼的颜色非常好看，刷了两次黄油，码足了各种调料，让原本焦黄微微卷曲的鱼r_ou_染上了辣椒面的红色，这种鲜红色和鱼r_ou_的金黄色相互搭配，十分的好看。

小火煨烤，烤鱼表皮刷上的那层油脂贴着蔬菜，再紧紧的挨着烤盘，滋滋声不绝于耳，这样的火候不急不缓，既不会把鱼r_ou_烤糊掉，还能再大可能的激发烤鱼的香气。

最后撒上的粒粒白色芝麻和香叶菜很快就在这样的温度下将自身的芳香毫无保留的释放出来。

炭火烤鱼的魅力就是如此，有种很耐吃，越吃越好吃的感觉。

柯小航夹了一块贴着烤盘鱼腹的r_ou_，鱼肚r_ou_薄，r_ou_质劲道，烤熟后腹内的鱼r_ou_还是娇嫩的黄色，鱼皮卷起，入口一刹那，香辣碰撞舌尖，香气直直的，毫无征兆，就像是强行破门而入扑鼻而来，齿间先领略到的是外层焦脆里头鲜嫩的鱼r_ou_，鱼r_ou_还十分的鲜美，在牙齿和鱼r_ou_的相互咀嚼间，看起来厚重的调料也发挥它的光和热，一点