由于没有放多少的佐料,鸡肉的味道全靠火候的掌握,原汁原味,鸡肉煮得清爽鲜嫩,吃进嘴里,除了香油的淡淡芝麻香,就全是鸡肉本身的鲜香,咀嚼的时候,鸡肉的汁水随着每一次的咀嚼从肉里面被挤压出来,浸润着味蕾,越咀嚼越是香味满溢。
老林连吃几块黄金鸡,又把目光转向了黄金鸡旁边的香菌素烩。
香菌素烩就是用煮黄金鸡剩下来的原汁鸡汤做的,小香菇剞花刀,胡萝卜、冬笋改刀成椭圆形,银耳泡发,还有黑菌,分别用鸡汤煨透,然后在盘子里码成花形,银耳放在最中间,上笼蒸透,在之前的鸡汤里调入胡椒粉、干贝汁、糖、水淀粉、姜汁,调成浓汤,最后浇到“花朵”上。
这道菜最大的特点就是鲜,特别是黑菌,味道极是鲜美,用鸡汤煨出来,更将其本身的鲜味提升到极致,每一种原料的口感都各不相同,浓汤则是味鲜汤浓,不同原料配上浓汤,吃出来的味道也各不相同,唯一的共同点,就是鲜香扑鼻。
比起黄金鸡来,老林更喜欢这道香菌素烩,吃得根本停不下来。
入了冬后,云中市的天气一天比一天阴沉,乌云黑压压,让天空都看起来很低,冷风一直刮个不停,雨却始终下不下来。
暖房里的六个大人一边吃得一脸满足,一边抬头透过玻璃看天空,叨咕着“这天也不知道什么时候下雨”。
两个保镖吃得还有些拘谨,老林和王姨是跟着薛承修从帝都到云中市,几乎是看着他长大的,两人对薛承修都有一种疼孩子般的疼惜,对郁司阳也是心疼得不行,倒是一点儿不拘谨。
老林边吃还边吐槽王姨,“老王,你看看人家小郁,这才叫手艺,你做饭做了几十年,味道永远一成不变,也就是先生忍辱负重,不嫌弃你的手艺。”
“你才老王,你全家都老王。”王姨大怒,把老林碗里的虾仁抢过来,反吐槽回去,“我手艺再差,也比你和你老婆的手艺好,你们那做的是什么?黑暗料理吧!”
真·黑暗料理制作者薛承修默默的移开一点儿,远离“专注互相伤害三十年”的两位。
郁司阳也不是第一次见到林叔和王姨互相吐槽了,第一次的时候还有些惊讶,现在他则是非常淡定的帮慕慕小朋友剥虾。
薛承修盯着郁司阳手里正在剥壳的虾,待壳剥好,他立刻低头一口把虾仁给吞了。
郁司阳:“……”
张大嘴巴等着吃虾的薛允慕呆住,傻傻的看着阳阳哥哥手里捏着的一点点虾尾,眼睛瞪圆,嘴巴张圆,想不通明明剥好的虾怎么就不见了。
“薛先生,抢儿子的食物,很好吃?”
薛承修点头,脸皮非常厚,“抢来的当然好吃。”
小胖子总算是明白过来,自己的虾仁被爸爸抢走了,立刻不高兴的蹦哒,“爸爸坏,爸爸坏。”
坏爸爸忍笑,对郁司阳说:“你看慕慕跳来跳去,肚子上的小肥肉也一抖一抖的,是不是特别可爱。”
郁司阳无语,明明平日里很是正经严肃的男人,怎么这么喜欢逗弄自己的儿子。
不过,小胖子这样一蹦一蹦的,肚子确实抖个不停,唔……很可爱。
第65章
刮着冷风的天气, 一大家子人围坐在一起吃着热乎乎的美味,甭提有多惬意了。
慕慕吃饭很乖,没有许多孩子在这个年纪的挑食,除了胡萝卜,给什么吃什么。薛承修这次也不拘着儿子的餐桌礼仪,小家伙开心得不行, 边吃边到处蹦跶着撒欢。
“慕慕, 快来, 把你的小南瓜吃掉。”郁司阳朝小家伙招招手。
薛允慕立刻欢快的蹦跶回来,接过小勺子, 舀了一勺放进嘴里。
老林吃着虾仁说:“小郁,你偏心啊,这个小南瓜只有宝宝一个人有, 我们都没有。”
“林叔,这是专门做给孩子吃的。”郁司阳无奈的看老林。
这个小南瓜是用肥瘦相间的肉泥放酱油、盐、多香果粉末、蛋清和油腌制好,再把胡萝卜丁和藕丁拌匀了, 塞进掏出瓜瓤的小南瓜里上锅蒸,蒸好后取出来, 再在上面打上一个鸡蛋, 再蒸三分钟便可。
做法非常的简单,这道菜富含氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等, 可以提高小朋友的免疫功能, 吃了对三、四岁的宝宝很有好处。而且味道甜甜的, 再带上些许多香果的辛香味, 嫩滑润口,慕慕对这道菜非常爱吃,并且完全没有发现里面有他最不爱吃的胡萝卜。
薛允慕看看自己的小南瓜,再看看林爷爷,抱起小南瓜跑到林爷爷身旁,用勺子舀了一勺送到爷爷嘴边,“爷爷,吃。”
“矮油,我们宝宝可懂事可乖巧了。”老林呵呵笑着把肉脯吃掉。
“一把年纪了,还抢宝宝的东西吃,为老不尊。”王姨各种鄙视老林。
薛允慕又乖巧的跑到王奶奶身边,也给王奶奶喂了一口。
王姨笑得跟朵花似的,把小家伙抱在怀里,“我们家宝宝最可爱最懂事了。”
老林哼了一声,反鄙视回去。
两个保镖趁着老林和王姨又互相伤害的时候,把仅剩的两个荷叶牛肉卷一人一个划拉到碗里。
这道菜用的是牛前腰脊肉打成肉泥,用盐和鸡蛋搅打上劲,再用油炒香蒜蓉,加盐、味精、耗油、糖、香茅调味,拌入肉馅当中,把新鲜的荷叶洗净,放适量肉馅包成个长方形,上火烤熟。
牛前腰脊肉肥瘦搭配得刚好