第一百八十一章 似透非透,极品白肉  神级美食主播

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呢,现在……呵呵,以后再见,不,以后再也不见,去看叶飞的直播去了,刚刚我朋友告诉我,这家伙将一道蒜泥白肉做的要上天了,用的食材,不管是肉还是蒜汁,全都是极品食材啊,我的个天,这可真的是个为了观众什么都豁得出去的仁义主播啊,支持一下。”

“dd垃圾,不解释。”

“不要以为自己的平台大,就能够不把我们观众当回事,我们能够捧起来你们平台,同样也能让你们倒掉。”

“什么玩意,还真把自己当根葱了。”

贺鹏做梦也没有想到,本来是一场证名之战,结果发展成了现在这个样子,别说正名了,这名声是一下子搞臭了啊。

就在贺鹏和一帮dd的工作人员郁闷不已的时候,丘丘平台,叶飞直播间。

“一道菜,不管是热菜还是凉菜,要想做的让人满意,你必须用心去做,今天我们做的这道蒜泥白肉,最终成品虽然是凉菜,但是前面五花肉还是需要用水煮一下,然后冷却。”

“在煮肉的时候,五花肉一定不要煮透,七八分熟就可以,这样既能保证肉质鲜嫩,也可以方便切,同时,为了使煮出来的肉更加的美味,水里面放入香料一起煮是最好不过的,我们用的是铜铃野松林松香猪的五花肉,这种猪肉本身的口感就非常顶级,所以我放的调料相对少一些。”

“现在肉已经好了,大家可以看看这块肉。”

此时,在叶飞的面前有一个四四方方的五花肉块,看这块肉,表皮白嫩光泽,仿佛一块石玉打磨而成。

再往下,白嫩的肥肉和瘦肉相辅相成。

叶飞用手轻轻按了一下这块肉,然后松开,就见这块肉如同一块高弹力胶一样,嘟嘟颤抖。

“一块极品白肉,在做出来之后要达到色泽明艳,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴的地步,现在我们眼前的这块肉,就是如此状态,下面我们将这块五花肉切片。”

切白肉是需要一定刀工的,因为如果切的薄厚不均,吃起来就会造成口味差异很大。

所以,白肉的肉片一定要切的均匀,不能太厚,也不能太薄。

叶飞拿起一把窄窄的刀,然后左手扶着柔嫩的白肉,右手刀轻轻一刀划了下去。

众人就看到一片肉片从白肉块上轻轻的脱落了下来。

叶飞停下了手中的动作,将这片白肉捏起来,举到视频前,道:“似透非透,极品白肉!这块肉的厚度是四毫米,如此厚度的肉嚼起来轻松,而且很容易入味。”

说着,叶飞手起刀落,片刻之后,叶飞就将整块的白肉全都切成了肉片。

紧接着就见叶飞拿过一洁白的盘子,将部分肉片小心的放在盘子中心,这才说道:“接下来我们调制蒜汁,蒜汁虽然听起来简单,但是要想做出极品蒜汁还是需要一些技术的……”46


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