冰皮月饼的关键，就在于它的皮，是用大米粉、糯米粉、澄粉三种原料混合而成，其中，大米粉跟糯米粉看字面就知道是什么东西了，而澄粉，可能有些人就不知道它是什么了。

澄粉其实也是小麦粉，只不过，它是小麦过水，去掉面筋之后的细粉，又叫小麦淀粉，比较透明，一般是用来做虾饺、肠粉的原料。

将小麦粉交给王氏，让她去做澄粉，姜婉白则趁这个时间，开始筛大米粉跟糯米粉，做这种冰皮月饼，需要用细细的粉才好。

一会儿，赵氏将牛奶弄了回来，王氏那边也将小麦的面筋去掉，姜婉白这边也完活，便按照一定的比例，将这些东西混合在一起，再加一点油，搅拌均匀，一盆滑滑的，白白的面粉糊就做好了。

将面粉糊放在一边静置，姜婉白又开始做月饼的馅料。

说起月饼馅，姜婉白却忍不住想吐槽一下，在现代，这月饼馅，好像只有你想不到的，却没有人们做不出的。

什么红枣桂圆的、花生芝麻的，那都是小意思，黑椒牛肉、麻辣鸡丝馅的那才是真豪杰，甚至还有什么海苔的、芥末的，可以说，月饼馅一直在突破人类的下限，大概，也只有大学食堂的菜谱能跟它拼上一拼。

在古代，可就简单多了，富裕一点的人家，会吃五仁、枣泥馅的，平常一点的人家，也就是豆沙馅，当然，还有人一些人家，只是放一点酥油、一点糖，也就算了。

姜婉白其实最爱吃豆沙馅的，不过不是超市买的那种很甜的豆沙，而是自己熬制的，满满都是红豆味、软糯细滑的豆沙。

咬一口，那调皮的小东西就好似会跳舞一般，在你的舌尖上、味蕾上，翩翩起舞，让你抓不到，咬不着，却满嘴留香。

豆沙馅的月饼，必须做，剩下的就是南瓜馅，现在正是南瓜成熟的季节，金黄的南瓜看着就诱人。将南瓜蒸熟之后下锅小火炒制，依次加入油、糖、澄粉，炒成糯糯的、粘粘的即可。

除了这两种，姜婉白还做了绿豆馅、芝麻陷的。

等到将馅放入蒸锅的时候，唐少正也回来了，不负所望的，他带回来一大桶冰块，让姜婉白喜出望外。

怕那些冰融化了，姜婉白赶紧把它们放到了地窖里，又盖上了厚厚的一层草帘子，她这才回来，赶紧将面糊放进锅里面蒸，蒸二十五分钟后。

二十五分钟后，面糊已经凝结成面团，就好似糯米糍一样弹，这时，将它放在冰上镇一下，就可以用来包馅。

包好馅后，拿家里的月饼模具一扣，一个略带透明，印着嫦娥奔月图案的冰皮月饼就做好了。

“这是月饼？”王氏等人看着做好的月饼，都有些难以置信，她们还没看过如此好看的月饼呢，就像，对了，真的像冰一样。

“冰清玉洁个尘无，滴露玲珑透彩光，好，好一个冰皮月饼。”唐少正看着这冰月月饼，有些失落，有些激昂，“也只有这样的月饼，才配得上那一轮皎皎的明月，以此看，以前的中秋都是白过了。”

唐少正是文人，文人自有一股清高，爱兰花，喜欢它们高洁素雅，爱美玉，因为玉如其人，白璧无瑕，而这冰皮月饼也是，正触动他那种茕茕独立的情怀。

姜婉白一听唐少正的话，却心中一动，她刚才只想着这月饼好吃，却没想到它的寓意，现在一想，可不是吗，在文人眼里，仰天望月的时候，还有什么能比这样一块如月光一样的月饼更能打动他们。

文人，要的就这这种情怀，这种说法。

或者，不止是文人，还有那些有钱的人，讲究排场的人。

姜婉白顿时眼前一亮，“听说县里晚上会有灯会。”

唐少正可不是那种迂腐的读书人，闻弦而知雅意，他道：“今晚游鸿诗社会在雅园赏月吟诗，有了他们的肯定，这冰皮月饼，大概能成就一段千古佳话。”

“游鸿诗社？”姜婉白一愣。

唐少正笑了笑，“它可是整个安荣省甚至半个北方，所有文人的旗帜，社长姓林，本是当朝大学士，学贯古今，只不过后来因为政见问题，郁郁不得志，这才一怒之下，辞官回乡，专心治学，成立了这家诗社。

诗社里的人，无不是才华横溢的读书人，甚至，还有很多京城、甚至外地的读书人因为钦佩林学士的风骨，特意来这里，加入这诗社。

诗社从成立到现在已经十年，经历过三次科考，出过一个状元、两个探花，进士数不胜数，读书人莫不已加入游鸿诗社为光荣，甚至，有人说加入了这诗社，便已经是半只脚登上了了皇榜。

皇榜就是科考放榜时的名单。”唐少正说到这里，怕姜婉白不明白，就解释了一句，解释完，他继续道，“游鸿诗社如此炙手可热，它每年的赏月大会，更是人才济济。

除了坐镇的林学士外，以前游鸿诗社出去的官员，有名望的文人，甚至连朝廷勋贵，有时也会来，那才叫一个卧虎藏龙。

甚至有一种说法，说谁能在赏月大会上独占鳌头，那他下一次科考，绝对是功成名就。”说到这里，唐少正有些兴奋，也有些失落。

本来，他也应该去参加科考的，没准也能像他们一样，身披红袍，头戴红花，骑着马，“春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。”可