第四十章天艺的教师来了 下  至尊厨王

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厨房间,王世贵细心地从汤锅内舀出一点熬好的高汤,尝了一口,闭目,两个腮帮不停颤抖。

“您没事吧?”王三担心的望着王连贵,一大早王连贵就盯着一张配方左右琢磨,几个小时才配好一锅汤,看样子不会有毒吧。

“妙。”王连贵低声惊叫,脸上像春花盛开:“周宇飞这小子实在,没有骗我,绝对美味。”

“王三,炸锅巴。”王连贵大声吩咐徒弟:“今天我要让他们知道,天下第一菜老子也能做。”

王三麻利地端锅上火,倒油,等油面从翻大泡到小炮,逐渐平静,大约有七成油温。锅巴是买来的,一块块整齐划一,在案板上堆成一堆,王三随手拿起十几块,推入油锅,瞬间浮出油面,黄亮酥松。

在王三炸锅巴的同时,王连贵用虾仁,木耳,竹笋等加上熬好的高汤制成一碗汤:“王三,端上去。”

端菜自然有专门的服务生和服务小姐,王连贵让王主要是看几位教师对天下第一菜的反应。

几位教师的反应在王连贵的意料之中,王三把刚出锅装进盘里的锅巴摆在桌上,把一碗汤浇在上面,只听刺啦一声,一股香气四处飘散。

另外两个教师神情淡定,一直默不作声,闻到锅巴的香味,同时一怔,脸上露出一丝光芒,也不等别人招呼,拿起筷子夹起锅巴放进嘴里慢慢嚼起来。

许久,打着红领带年岁略长的人赞叹道:“果然名不虚传,我史正刚只有在大明寺空心大师那里才见识过如此美味。”

史正刚又转脸问和他一起品尝的教师:“徐可,你认为怎样?”

“不错。”徐可惜字如金地说道:“美味。”

郑剑锋,李凤阳,李夏奋闻言一起举筷。

马如龙也尝了一下,回首对王三说道:“告诉你师父,各位大师说做得不错。”

郑剑锋等人虽然还没有下评语,但没表示异议就是赞同。

王三快步回到厨房,兴奋地向王连贵叙述一遍,王连贵一颗悬着的心终于落下,只要这道菜过关,其余的几道菜都是拿手绝活,自信别人不会超过他。

“王三,让夏清华师父和乔羽师父各自上道菜,也让大师们指点一二。”王连贵心情愉悦,乐得把机会让一点给手下厨师,一来拉拢人心,二来让教师们见识一下,也好显得厨师长的手艺高超,不同于寻常大厨。

王连贵用的是厨师长专门的厨房间,王三纲要推门出去到大灶上传达王连贵的指示,王连贵忽然叫住他:“等一下,你顺便吩咐张艳红也上两道菜。”

“她们也上菜?”王三不解地问,既然王连贵要扳倒吴浩和张艳红,让他们乖乖滚出小厨房间,为何又要给张艳红展示的机会。

“就算张艳红让出小厨房,到大灶做事,毕竟还是同事吗。”王连贵假装大度地说道:“这样做她们也别怪我没给机会。”

王三会意,吩咐完夏清华和乔羽后,故意站在张艳红的厨房间门口大声说道:“张艳红,师父让你们也上两道菜,这是你难得的机会,好好把握。”

话说得冠冕堂皇,似乎是王连贵心胸宽广,把机会让给张艳红,另一层意思是,这是最后机会,过了今天就乖乖投降。

夏清华老脸上浮起一丝厌恶,呸了一声:“假仁假义,欺负一个小姑娘,刚把天下第一菜抢走,张艳红拿什么绝活出来展示。”

王三瞥了瞥夏清华,夏清华一瞪眼:“王三,你别狗仗人势,我学徒的时候,你师父还在吃奶呢。”

王世贵的决定出乎张艳红和风小雨的意料,居然给张艳红两道菜的机会。现在只有一道鸡翅,另一道一时没有着落。张艳红和风小雨一起望着吴浩。

“看我干什么?”吴浩放下报纸:“张艳红是主厨,我只是配角。”

“吴师傅,您就来一手吧。”风小雨嬉笑道:“就算帮张艳红的忙,等会我请您喝最好的酒。”

“你小子说话算话。”一提酒,吴浩忽然来了精神:“我可是冲着酒来的,另外有言在先,我做的只是普通家常菜。”

“只要是您做的菜就不普通。”风小雨拍着马屁:“您可是深藏不露的高手,一个小拇子就能把王世贵摆平。”

风小雨和张艳红对吴浩充满信心,眼神中满是期待。吴浩的决定却大大出乎两人的意料,甚至连做梦也想不到,吴浩做的菜竟然是一道普通得不能再普通的菜:银芽鸡丝。

银芽鸡丝,就是绿豆芽炒鸡丝,几乎是会下厨房的人都能做的菜。

吴浩的态度也出乎张艳红和风小雨意料,他一本正经地亲自动手,鸡脯肉切成火柴棒粗细的丝,用鸡蛋清和湿淀粉上浆,下四成油划一下,洁嫩。

绿豆芽摘去头尾,取洁白脆嫩的中断,入开水锅焯一下,火腿切丝,湿淀粉,盐,味精,料酒调成调味汁。

炒锅上火,加入色拉油,葱姜丝爆锅,加入绿豆芽,火腿丝迅速翻炒,最后浇入调味汁,起锅,装盘。

几个动作一气呵成,迅速流畅,短短半分钟,一道菜成功。

吴浩继续坐回椅子看报,风小雨和张艳红细心地又做了一道酿鸡翅。随后吩咐传菜的服务生端上去。

前厅觥筹交错,人声嘈杂,风小雨的心忽然混乱,他不在乎也只是表面,对于辛辛苦苦创新的酿鸡翅,他岂能无动于衷,况且还关系到张艳红在这个菜馆的地位。

风小雨悄悄溜到前厅,爬上二楼,雅座的门半敞


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