第九十章三头宴 七  至尊厨王

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下面我就说说自己的看法,从菜肴的配置上不算名贵,如果放在其他宾馆只能算普通宴席,但这是家常菜馆,走的是家常路线,这种配置反而显得大众化,高低档人群皆宜。至于三头菜,我更是无话可说,好多年没有如此痛快地一次吃三头了,猪头油而不腻,鲢鱼头汤汁浓香,狮子头入口即化,肉香和蟹黄清香让人全身舒畅,尤其是其他菜肴也是可圈可点,那道锅巴化腐朽为神奇,格外突出。可以说这次三头宴是成功的,值得推广。”

萧雅见夏明远评价如此之高,十分高兴,夏明远可是老一辈有名的烹调赛评委,他的话就是对三头宴的总结。萧雅大大方方地站在镜头前:“谢谢夏老对家常菜馆的表扬,我们还年轻,还有许多不足之处,以后还请各位前辈多多指教。”

萧雅谦虚几句,今天的结局似乎已经完美,兰东娜准备做最后总结,刚刚调好镜头,一个声音叫起来:“这次宴席也不是尽善尽美吧?”

大家一起望过去,刘歪嘴正挥舞着手臂:“还要听听大伙有什么不同意见。”

他们是来捣乱的,喝得再多也没有忘记自己的使命,强自出头。萧雅优雅地笑了笑:“这位先生有意见尽管提。”

“我”刘歪嘴四下一看,竟无人响应,硬着头皮要说点什么,可这时才发觉吃得爽快,根本记不得菜肴有什么可以挑剔之处,一时语塞。结巴起来。

“慢慢说,慢慢说。”秦天柱起身打个圆场:“菜肴总有不足之处,传统难免创新不够,各位发辫自己的看法。”

“对。”刘歪嘴来了精神:“三头宴过于追求传统,走入了一个死胡同,现在南北菜肴流通很快,我们要求的是博采众长,不是固步自封。”

刘歪嘴确实名不虚传,秦天柱轻轻一点,他立即借题发挥。和秦天柱要好的人似乎会量过来,大声附和:“刘兄说得对,这种老套的东西要不得,不要宣传,要否定,。”

大厅里立即嘈杂起来,秦天柱抵了抵邻桌的那位修长少年:“你不是有话要说吗?”

少年点了点头,龚无双瞪了他一眼:“别多事,我爹一再交代不许多言。”

那少年犹豫了一下:“我又不是你们宾馆的,提点个人看法不要紧。”

“各位,静一下,我有点话要问一下萧经理。”那少年长身而立,话语脆嫩还有点童音,不过在秦天柱等人身边站起来,来头一定不小,不容小觑。

“小弟司马元,在城东建国烹调学校学习厨艺。”少年微笑着:“只是小小疑问,各位不要见笑。”

司马元,没听说过,哪家的公子?不过看气度气定神闲,不可等闲视之。萧雅和颜悦色:“小兄弟,有话尽管说。”

“这桌宴席无可挑剔。”司马元首先对宴席进行了肯定:“不过这只是宣传,不一定是你们的真实水平。”

“此话怎讲?”萧雅依然微笑,心中却盘算着怎么回答。

“这好比一场考试,不敢保证是不是请人代考。”司马元终于表明自己的观点:“我们谁也不知道这次宴席是不是你们的厨师亲手做的,宣传出去,一旦后来的人发现有误,岂不是要骂我们这群人弄虚作假。”

“对。”有人起哄:“谁知他们是不是在哪个大宾馆高价请来的大厨,为了宣传现在的人可是什么事都做得出来。”

“能说得具体点吗?”萧雅看着司马元:“哪道菜不象我们的厨师做的。”

“就拿那个鲤鱼跳龙门的看盘来说。”司马元侃侃而谈:“如此手艺应该在大宾馆供职还差不多。”

“这你尽管放心。”萧雅释然一笑:“这确实是我们店里的一位小师傅所雕刻。”

“如此功底至少十年苦练。”司马元摇摇头:“当然我和龚无双兄弟例外,我们是家传,我不相信还有年轻人有如此能力。”

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