分卷阅读114  丑姑传

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是以前吴猎户没喝完的,就剩下一点儿了。

翻过来的猪大肠经过丑姑用酒泡了一会儿之后,再清理了几遍,果然味道就消失得差不多了。

两人花了快一个时辰,才把猪大肠,猪头皮猪蹄子全部处理干净了。

“可以下锅了。今天我这手可是沾满了油。”丑姑说着,伸着满是油腻的双手伸了几个懒腰。

干这些活,真的很费时间,而且手一直泡在水里,都泡皱了,还得一直烧着热水用,冷水不仅太冰了,而且完全洗不干净。猪大肠非常肥,上面长满了白丝丝的油花,她清理的十分仔细,尽量把这些油花全保留下来了。如果是搁现代,猪吃各种乱七八糟的饲料及泔水,她会直接把肥内壁的油花全部切下来扔掉。

烧了一口大锅,放了小半锅水,丑姑把八角和桂皮扔了一大半进去,剩下的一点儿留起来了,实在是舍不得用完。然后,她又拿了一把碗自制的豆豉出来泡上,泡出了黑色的水,这种水和酱油差不多。再把这种水也倒入锅里,又拿了一把自己晒干的辣椒,三勺子盐,一点儿酒全扔进锅里了。接下来,就直接把猪大肠和猪头皮肉扔进锅里煮了。

“好了,我们只要等着大约两三刻时间,就差不多了。”丑姑说着,擦干了手,一副该干


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