第十三章 伊比利亚火腿  大时代之金融之子

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nbsp;“不说这些了!”钟石突然有些意兴阑珊,感情这种事情实在是玄之又玄,若是有缘分在第一眼就知道是可以厮守终生的人,若是无缘分即便相处再久也不过是知心朋友罢了。就好像那句歌词唱的那样:“有缘千里来相会,无缘对面不相逢。”

依照钟石现在的情况,十几岁的身体内装着个四十岁的灵魂,加起来半个世纪的经历早就让他这颗心平静如水、难有波澜。再加上他的交际范围狭小,很难遇上对的人。

不过这时候说这些都还尚早,钟石也不急于一时,倒是眼前的廖小化到了适婚的年龄,廖承德也正在为这事头疼呢。

香港人生存压力大,因此结婚的年龄也相应推迟,一般的工薪阶层要到三十岁左右才会考虑这些事情,不过廖家就不存在这种问题,而且廖承德抱孙心切,已经三番两次地催促廖小化将女朋友定下来。

廖小化正是贪玩的年纪,对美;本抵挡不住,再加上他身为城中有名的黄金单身汉,因此贴上他的女x多不胜数,多到廖小化自己也数不过来,其中还不乏小有名气的女明星。

八十年代正是亚洲电视和无线tvb恶斗最激烈的时候,双方背后都有富商撑腰,拍出的电视剧也质素不凡,两虎相争的局面带动了电视剧的蓬勃发展,很多青年投身到两家公司,做起了明星梦。

后世的一些话,很明显他的资格还差得很远。

“钟生,托你的福,小赚了一笔。今不出所以然来,就自作主张了。

“就知道吃!你要是把吃喝玩乐的功夫,拿出一半来,老子就烧高香了!”廖承德圆眼一瞪,没好气地说道,“你也不想想这是什么时候了,难道要我们这群人先去换一身西装,然后去喝红酒吗?”

听廖承德这么一说,廖小化才察觉到现在是深更半夜,那些有名的餐厅早就关门大吉了。在这个点营业的除了一些茶餐厅之外就只有那些大排档了,他不好意思地/gt;了/gt;头,脸上有些讪讪。

“钟生,廖生,我倒是有个好地方介绍!”沉默了半晌,陆虎突然开口说道。

“哦?是吗?你说说看!”对于平ri沉默寡言的陆虎,大家都习以为常了,今,生物钟已经完全颠倒,这个时候就是他们的晚上,是享受晚餐的时光,而今天又正是周末,因此许多人一下班就迫不及待地来到这里,期待着一顿丰盛的大餐。

虽然人数众多,不过在廖小化出示了贵宾卡后,四人还是轻而易举地找到了个位置,等四人坐定后,廖小化也不看菜单,就对侍应吩咐道:“鱼子酱、哈蒙、罗宋汤、盐焗鲈鱼、大虾焗海鲜饭、红酒,甜点是芝士nai酪,就这些了!”

等他点完,这才发现其他三人都看着他,眼神中尽是果然如此,饶是他脸皮厚实无比,也不禁浮出一丝愧se,轻咳了一声,他这才说道:“你们看干什么啊?这些都是西班牙的美食,我也难得来一次的!”

不过看他轻车熟路的架势,其他三人很难相信他所说的话。廖承德低低叹了一口气,合上菜单,语气萧索地对侍应说道:“和他的菜单一样!”

“钟生,你呢?”陆虎有些紧张地对钟石说道,对于这种高档的餐厅,他还是第一次来,连手都不知道该怎么放,此时钟石就成了他的主心骨。

“不知道你们有什么好的推荐呢?”钟石也合上菜单,微笑着对侍应说道。

“先生,本店的特se是海鲜饭,我强烈推荐你!”侍应说着一口流利的粤语,显然来港的时间也不短了。

“这样啊?”钟石沉思了一会,这才吩咐道:“鹅肝酱、火腿、七分熟烤牛排、水果沙拉、提拉米苏,饭后的饮品给我一杯浓缩咖啡,谢谢。另外,给这位先生一份海鲜饭!”他指了指陆虎。

“除了主餐,我和这位先生一样!”陆虎如释重负,连忙合上菜单,对侍应点了点头。

西餐的正式全套餐点和中餐大为不同,分为头盘、躺、副菜、主菜、甜品、酒水等。不过在这个时候,就没这么多的讲究了,众人早就是饥肠辘辘了,哪还有心思去遵守这些繁冗小节。

等侍应上了几盘切得薄薄的火腿,廖小化的脸上就露出陶醉的神se,他迫不及待地向其中的一盘伸出手,准备用手去夹。他一边行动一边说:“这可是大名鼎鼎的伊比利亚火腿,很贵很难得的!”

“怎么伸手?”廖承德敲了敲手上的刀叉,提醒廖小化道。他不知道的是,西班牙用餐的礼节是可以用手拿火腿、虾等食物的。

“什么?这就是伊比利亚火腿?”钟石望着面前薄薄的一盘,真的有些惊讶了。

这种火腿为什么那么出名呢?这种火腿是西班牙国宝级的美食,是伊比利亚半岛特有的“黑蹄猪”的后腿腌制而成,这种猪被圈养在橡树林中,以橡果为食,因此猪的脂肪中胆固醇的含量会减低,脂肪变得清洁透明,而且脂肪是j馏油酸,类似于橄榄油,是非常好的脂肪。

黑蹄猪长到十八个月左右,就会当作食材了。砍下的后腿只用粗quot;/gt;海盐腌制,然后放入摄氏四度的冰箱里,经过脱水,然后再放入低温的储藏室yin干四到六个星期。

经过以上的步骤后,火腿还要给吊在通风的干燥室里风干,在地中海和大西洋交界气候作用下,火腿会失去约三分之一的重量,并散发出香味。风干后的火腿,还要放在温度低、湿度高的地窖中进行最后的低


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