“伙头儿的难处我知道，”陆行远斟酌道：“我回去再算算账，看看每月能不能添些新食材，再给伙头帐列个菜单子，往后白虎营的菜式每日都按着单子上来做，也省的伙头儿日日费心琢磨菜式了。”

“好好好，有你安排我就放心了，”周伙头儿赶紧道：“今日你是打算来下灶的吧？要不现在我就拜拜师？跟着你学学？”

“可别，”陆行远失笑，道：“教什么我可没想好，不过倒是有几个做菜的法子想跟伙头儿说说。”

“好啊！你说，我听。”周伙头儿催促道。

“毕竟食材有限，讲究不了许多，不过有几样倒也能算上个法子，”陆行远道：“食材咱变不出花儿来，就得在味道上下功夫了，弟兄们的习惯我也摸出了一二，就是口味颇重，偏好荤腥油腻之物，不过咱也不能全由着他们来，往后隔三差五的，得弄些清淡的菜。”

“再说口重这个，这还真有些不妥，盐吃多了对身子不好，往后我尽力多熬些青盐给伙头帐做菜用，伙头儿也留心些，少放盐，让菜够味儿也不只多放