镇子里有一户章姓人家，男主人叫章国荣，镇子里的人都叫他猪肉荣，家里还有妻子和一双儿女，章家在当地可算是小有名气，倒不是因为有钱有权，而是因为章家有一门家传手艺——杀猪。

按道理，杀个猪也太平常了，说不得是什么本事，只要身强力壮谁还杀不死一只猪？但难就难在章家祖辈杀猪从来都不用称，而且不管你割多少肉，从来都是一刀，说一斤就一斤，绝不会多半两或是少三钱。