分卷阅读199  茶香四溢[反穿]

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一次。”

霍少泽突然想起什么:“诶……这个人就是老徐以前说过的宿敌啊?”眼见着所有人的视线都向自己扫来,霍少泽赶紧摇摇手说道:“以前老徐跟我说,他这一生在茶道上最大的敌人可能就是这个田中任野了。当然啦,老大不算,老徐说,老大是个例外,他的天赋远远超过了这什么田中任野。”

“……昱卿……连这都告诉你啊?”这里有一个吃醋的母亲。

“……昱卿,什么时候这么喜欢表露心迹了啊……”这里有一个吃醋的外婆。

霍铮倒是轻轻地哼了一声,点头道:“嗯,云疏的天赋自然是超过他的。”这里还有一个为爱人而自豪得意的霍大少。

等到比赛第一回合进行了一半的时候,李抚榛先去了隔壁病房看看徐昱卿的情况,霍少泽便也随着她一起去了,房间里顿时只剩下了李老夫人、李母和霍铮三人。

而电视里,比赛才刚刚开始。

李云疏手中的这些鲜茶叶其实已经不能算是真正的鲜茶了,自采摘到如今,它们已经经过了晾晒和揉捻,只剩下炒青这一步骤,便可以正式成形。

只见在一整个会场的选手人群中,挺拔清俊的青年正微微垂首,认真专注地看着那有些蜷缩、却又舒展的青色茶叶。不过半晌,在正式开始的口令声中,一双修长瘦削的手果断决绝地拂上了这一锅的茶叶中。

李云疏的动作果断坚定,丝毫不拖泥带水,每一个的翻炒都是用了最合适的力道。从手指之间感受到茶叶中所残留的水分和其舒展性,再选择了最适合的方式和角度去炒制。

他轻轻抖动着半锅的茶叶,手指稍稍一带,便将水分残余较多的茶叶翻至掌心,动作轻柔地挤压、甩动,挺、拓、扣、抓,再用心的按压、磨砺。

龙井的炒青过程一共分为青锅、回潮和辉锅三大步骤。

恰恰是在第十四分五十二秒的时候,李云疏将这一锅的茶叶全部都青锅完毕,茶叶炒至了八分干。然后他便赶紧地将所有的茶叶放入了竹筛中回潮,开始细细地观察每一根细小的茶叶。

回潮的过程要等上一个小时,中间似乎没有什么事情可做,但是李云疏却丝毫没有懈怠,仍旧仔细地检查着每一根茶芽。

而在他的身后不远的地方,黑瘦的田中任野也已经完成了杀青和揉捻的过程,开始正式地搓团显毫。一锅的碧螺春在他的手中仿佛是有了生命,活跃地跳动在炒锅中,在他的手指间飞舞。

“老李……这田中任野真的是奇才啊。”杜琪峰主席感慨道,“他这手碧螺春的手艺虽然不是你们李家的法子,但是也别具匠心,恐怕这炒出来的东西,至少是一级了吧,说不定能达到特二级的水准。”

李远光看了那田中任野许久,然后转首问道:“老杜,去年……昱卿炒出来的那一批特一级的碧螺春,你没喝过?”

杜琪峰稍稍一愣,说:“你不是宝贝得谁都不给看的吗,就在出来的那头几天给我们几个老家伙尝了尝。虽然比你的水准还差些,但是昱卿已经很不错了。”

李远光重重地点了点头,说:“既然……昱卿去年就能炒出一批特一级的碧螺春,那么你凭什么认为这田中任野炒不出来?”

杜大师顿时哑口无言。

恐怕这个世界上,连山口康秀都不知道自己这个徒弟在碧螺春上有了什么样的造诣,也就李老能够眼光毒辣地发现异常。

这田中任野或许……在碧螺春上的天赋要比龙井的强得多啊。

李远光在心中感慨。

没想到这田中任野和昱卿一样,明明都在碧螺春上有着极高的天份,却都拜了一位龙井茶大家当老师。而在龙井上有天份的小云,又拜了老黄那个黄茶大师做弟子。

这世道啊!

李老深感这贼老天不公!

明明是他的外孙,怎么……拜的都不是他自己?!

而作为大赛巡场的黄老却好像感觉到背后一阵凉意窜起,黄大师抖抖身子,心里暗道:这是哪儿来的魑魅魍魉,怨气这么大?

这怨气能不大吗?!

两个茶道天才的亲外孙,没一个是人亲传的弟子!

真是滔天平海的怨气啊!

……

而比赛场地上,李云疏耐心地等待了五十二分钟,忽然便起了身将那竹筛中的茶叶全部都倒回了大锅中,接着,他神情庄重地看着那锅中已经逐渐成熟的茶叶,深吸了一口气。

这最后一步……

就是辉锅。

李云疏之前在高大师那边学习了半个多月,最艰难的便是这辉锅一个步骤,足足耗费了五六天的时间。辉锅,是龙井茶成的最后一个步骤,也是要求最高的步骤。

一旦失败,便前功尽弃,再无翻身的可能。

☆、第一百一十五章

辉锅,一般是炒制茶叶的最后一道步骤。

经历过炒三青以后的茶叶,基本只剩下了两成的水分,再辉锅之后更是恢复了其灰绿油涧的特征,有一股独属于茶的清香散发出来,真正成为一道成品茶。

对于不同的人来说,辉锅有许多不同的步骤,而之前高秋鸣教给李云疏的便是老人家自己独创的手法。

先是将所有两成水分的茶叶整体平铺在圆润的锅体内部,让所有茶叶都均匀受热,在这之后,辉锅者可以用手掌感受每一段的水分湿度,将所有茶叶挥至半空,使不同湿度的茶叶不同样的受热,不同样的蒸发水分。


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