第二十九章 危险的生意  大宋好时光

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唯利是图是商人本性,但利有蝇头小利和一本万利之分。

但凡斤斤计较,见钱眼开之辈,生意往往做不大。

相反目光长远,懂得让利、合作,把握机会之人,往往能财源达三江。

讲究“进四出六”的义乌商人之所以能让鸡毛飞上天,大概就是这个缘故,也是杨浩为何给果子张让利的原因。

果子张不是一个成功的商人,他的眼界不算开阔,目光不算长远,但庆幸也不短浅。

听到杨浩嘴里蹦出来的几个词,虽然懵然不知,但他意识到,这也许这个是机会,可以成为成功商人的机会。

最重要的是,杨浩竟然主动让利,并提供秘方,这是一种诚信,也是一种自信。

果子张有理由相信,杨浩手中还有更厉害,更赚钱的秘方,所以他充满期待。

想要收获,就得有所付出。

果子张很积极,在自家库房里弄个临时作坊,开始加工冰糖葫芦。

做法真的很简单,但此之前却无一人想到,而杨浩似乎一夜之间便得此妙法,堪称神奇!

一时间,果子张对杨浩越发看重。

……

冰糖葫芦出炉,果子张学着杨家的经验,免费发放一部分给孩童品尝。

果然很有效果,很快便积累了基础用户和口碑,拉着大人前来购买的孩童络绎不绝。

客人顺带着在店里转一圈,再买点其他果品,生意自然兴隆了不少,与前些天的冷清局面形成了鲜明对比。

张家婆娘满心欢喜,见面便咧嘴笑着向杨浩道谢,如果不是发黄的牙齿上占着韭菜叶,杨浩一定会愉快接受。

为了加快销售,杨浩去找了牙行伙计徐六斤,名字是从租赁契约上看到的,据说出娘胎的时候恰好六斤重,爹娘便草率地以此为名。

牙行门路多,徐六斤也算是老熟人了,杨浩略微交代,再给点小费,当天傍晚便带着几个商贩过来。

商贩来自州桥、相国寺和马行街,都是东京城里最繁华的地段,他们答应试销冰糖葫芦。

自销毕竟数量有限,分销才是王道,对于自家的糖葫芦,杨浩还是很有信心的。

果不其然,第二天几个商贩纷纷前来,表示要加大进货量,足可见市场反响不错。

果子张满心欢喜,当即拉着婆娘和两儿一女,忙的昏天黑地,加紧制作冰糖葫芦。

在出现仿制品之前,他绝不愿意泄露“秘方”。

杨浩知道劝说无用,索性什么也不没说。见食肆有婶娘妥善打理,便开始研究冰糖和奶糖的制作。

既然糖葫芦反响不错,那么冰糖和奶糖绝不会差到哪里去,糖果对孩童的吸引力是经过历史验证的。

冰糖的做法并不很难,杨浩隐约记得,在一部纪录片中看到过。

粗制的蔗糖倒入大锅,加水适当加热,让砂糖彻底融为糖水。

再往其中添加适当植物油,便开始熬煮,沸腾之后加上适量溶解的白矾水,使之与糖水均匀融合。

然后不知道经历一个怎样的化学反应,在合适的温度下,糖水就会逐渐结晶析出。

这其中砂糖、植物油和白矾的比例,添加时机,以及温度把控尤为关键。

重量可以准确称量,但时机和温度全凭经验把控。

杨浩试验多次之后,总算有所进展,记录下各种数据后,便将糖水盛于桶中,裹上厚布加盖封存。

等上数日,等里面的温度降下来,冰糖结晶就会出现。

可是,一个问题出现了——颜色。

结晶出来的冰糖不似后世那般晶莹剔透,而是杂色浑浊,大大影响了观感和食欲。

究其原因是原料问题,这个年代蔗糖粗糙,难免杂色,有点类似后世的红糖。白砂糖是稀罕物,明朝以后才开始成为主流。

除色提纯其实并不难,可杨浩轻易却不敢做。

因为他猛然意识到,自己无意间触动了一块很大的蛋糕。

古代盐铁粮、盐糖茶不是寻常商品,这几样与百姓生活息息相关的东西,蕴藏着巨大的利益。

粮食在一定程度上可以自由买卖,但盐铁官营是历朝历代的传统,糖、茶、酒也都是朝廷严格监控的产业。

大宋有《榷茶法》,种茶、采茶、售茶都在有司严格监控下进行,是朝廷赋税的重要来源。

酿酒也有严格控制,东京只有为数不多的几家大店获准用粮食酿酒。

这些大店表面是商贾打理,但背后与皇亲国戚,将门勋贵有着千丝万缕的联系,深不可测。

糖又岂能例外?

历史规律告诉我们,一旦形成垄断,革新必然受阻,恐怕这也是多年来蔗糖质地无甚提升的原因。

弄出白砂糖和冰糖,绝对可以迅速得到市场认可,可无疑会动了某些人的利益,后果可想而知。

寻常市井商贩涉足其中,不仅是为人作嫁,可能怎么死的都不知道,甚至连骨头渣子都留不下。

有命赚钱,也得有命花才行。

这是一桩很危险的生意,所以杨浩谨慎地停了下来,在抱紧一根足够粗的大腿之前,不可自寻死路。

杨浩有些后怕,自己太想当然了,也有些后悔“信口开河”。

不过幸得及时醒悟,也让他清楚认识大宋商业环境,以及社会本质。

世上从来不存在纯粹的商业环境,封建帝王时代尤其如此。没有相当的地位和权力,生意想要做大很难,也很危险。

想起初到东京时,自己还对婶娘


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