，‘触角’抵着‘灵芝’，无比灵动可人。

每盘菜在精不在多，在服务员把菜端到餐厅坐着的五十位评分员面前，一时间所有人都被这道玲珑活泼的灵芝恋玉蝉给迷住。

程袖作为参赛选手并不出现在餐厅，向餐厅工作人员报完菜名就可以去休息室，打完分数就可以离开，分数以及评分员的评点会晚饭前开始。

用餐厅的五十位评分员已经开始品尝这道‘灵芝恋玉蝉’。

主持人作为评分员，也坐在其中，拿起勺子，舀起了嫩滑清亮的冬菇盅，肚皮一番，露出白嫩的肉馅，上面还沾着鲜浓的高汤。

勺子与嘴唇相碰，醇厚鲜香扑鼻而来，一口吞进色泽嫩滑又鲜味十足的冬菇盅，无论舌尖偶然间的碰触，还是口齿嚼动，都感受到冬菇盅爽滑的口感。

松软的冬菇肉被牙齿撕裂，肉馅争先抢后而出，汤汁从肉馅间溢出。虾肉的味道，蟹肉的味道，蟹黄的味道，一汤十变，在口齿间几经辗转，那股多变的香味，却始终不变的浓郁鲜味，在主持人的嘴中几乎是爆炸般的体验。

“太好吃！”

主持人心情激荡不已。

第40章鲜如‘玉蝉’

连‘灵芝’都这般好吃,那它所迷恋的‘玉蝉’该多么美味。

主持人喉咙滚动。

菜品具有层次感越强,口感越好,分出主次,主菜合配菜结合，才能成为真正一道完美的菜肴。

这道灵芝恋玉蝉,它重点在‘玉蝉’的身上,而‘灵芝’的存在是为衬托它的。

青盘中的一对‘灵芝玉蝉’此时只独剩孤零零的‘玉蝉’，主持人的心中莫名有些惆怅,再次把勺伸向盘中，舀那碧色如玉的‘玉蝉’。

他近距离观察‘玉蝉’,两对翘须是由火腿丝制成,虽然是区区的火腿丝,但火腿丝里宽外细,无法分辨出是真须假须，厨师的刀工简直神乎其神。

玉蝉的外部裹层薄膜,不知道是什么,又怎么覆盖上去的,主持人想到之前在程袖的保温箱中看到的鸭蛋清,但究竟是不是鸭蛋清,他也不敢肯定。

由于有层薄膜，‘玉蝉’身体层次更加分明。虾肉在前,并非给人全白，而是带着点嫩粉色，猪肉被裹在下半部分,颜色略沉。

从白到粉在到深色，其中的渐变色十分自然，再有外面那层亮膜，怪不得如此逼真。

这么看下去，主持人实在忍不住，脖子微微一伸，嘴碰触到勺边，然后把那‘玉蝉’吃了进去。

嘴里发出吸溜的声音。

‘玉蝉’滑溜溜地滚落在舌腹上，浓汤醇香扑鼻而来，原本吃进‘灵芝’携带的汤汁的香味还余留在唇齿之间，此时香浓气味有厚重一分，喉咙滚动速度也加快。

虽然馋欲在催动着他快咬下玉蝉，但是玉蝉滑溜溜的身躯在舌尖、齿间、嘴中调皮地翻身窜动，让人一时着迷，舍不得咀嚼。

主持人望了望身边的那些评分员，发现这道菜大家品尝的都极为仔细，用得时间也颇长，不光是他一个人如此。

这样的比赛，参赛选手做得菜量都及少，因菜品越少越显精致，越可以在外形上加分，这道‘灵芝恋玉蝉’菜量并不算最少，在评分员之前品尝过的菜品中算是适量。

但目前大部分的评分员盘子里除了清澈油亮的浓汤外，空无一物。

不够吃！

所有评分员心底都如此呐喊，所以咀嚼的越慢，品味的越仔细。

可是，终究不管他们有多么不舍，都不能再耽误时间，不然会耽误接下来参赛者上菜。

主持人的舌尖抖动下，微缩舌头，嚼起弹滑的‘玉蝉’。

嚼下的瞬间，‘玉蝉’黏滑的薄膜彻底被撕裂，一滴来自猪肉馅儿甘醇的肉汁，漫过破碎的薄膜，滑落进嘴中。

那一滴肉汁在舌腹中开始弥漫起无法抵御的浓香。

更关键的是虾馅的鲜美，不输于肉馅的香，其后虾鲜的味道追赶过来。

虾鲜与肉香柔情地缠绕纠葛，主持人喘着粗气，眼睛早已紧紧闭上，即便再想压制自己的情绪，也控制不住大肆用力咀嚼着肉糜。

“太鲜了！”

“又鲜又香！”

主持人早就忘记自己美食评论家的身份。

他现在的状态甚至连普通的食客都不如，沉醉那种汤馅中的芬香醇厚的美味，仿佛灵魂抽离出ròu_tǐ，极致幸福的情绪拔到了最高点，无法离开唇齿间的鲜美，这是困于他的牢笼。

五十位评分员当中，不只有他是如此。

……

王茂森作为闽菜系王家菜的传人，可以说是非常擅长做闽菜。闽菜系的特点就是色淡味浓，汤浓为鲜，制作过程中火候必须掌控合适，才能真正做出闽菜正宗的味道。

今天他被京都的烹饪协会邀请来担任这次名校之战的评委，受邀的原因，就是为了不让闽菜系有天赋的又年轻的厨师被埋没。

当他抱着期待品尝着每道闽菜……

带给他的却是沉甸甸的打击。

谁家闽菜会把金钱肉的口味调成麻辣？那滋味爽得都能比得上川菜了。

那道香露河鳗吃得倒是让人畅快淋漓，只是酸辣的口感恐怕连湘菜都自愧不如。

简易的佛跳墙尽管食材不够，也不能拿油盐来凑啊。直接做成咸香油重的客家菜风味……

直到这道‘灵芝恋玉蝉’被服务员端上来，原本思维有些麻木，舌头酸麻的王茂森来了精神，不管滋味如何，这白汤玉蝉的品相，就足够让人对此有所期